美式咖啡是黑咖啡吗？

美式咖啡是黑咖啡吗？
相信很多咖啡新手都会觉得美式咖啡和黑咖啡的概念很容易混淆。

什么是美式咖啡？
美式咖啡(意大利文)的名字是，CaffeAmericano(这是两个意大利语单词，不方便与英语单词混用)。它的做法是在意大利浓缩咖啡中加入热水。
另一种是美式滴滤咖啡，和欧洲滴滤咖啡一样，但比欧洲滴滤咖啡淡。换句话说，粉水比较小。
虽然这两种名字是一样的，但它们是两种完全不同的东西。它们有不同的口味和不同的生产方法。只能说味道相似，但还是有很大的区别。
关键区别在于，在意大利浓缩咖啡的生产过程中，热水在压力驱动下过滤咖啡粉，而滴滤咖啡完全由重力过滤，因此滴滤咖啡的酿造时间更长，需要更多的咖啡粉和水。意大利浓缩咖啡也需要加水才是美国咖啡。
滴滤咖啡的密度和浓度较低，无分层，口感纯净，质量统一。这是因为热水可以更充分地吸收咖啡油和芳香物质，使咖啡的味道更柔软。
综上所述，黑咖啡只是一个总称，顾名思义，黑咖啡是一种没有任何东西，没有糖和牛奶的咖啡，但它仅限于美国咖啡。用其他冲泡设备冲泡的咖啡可以变成黑咖啡，如简单的手工冲泡咖啡虹吸咖啡和冰滴咖啡。